123: Kalorier: hvad er det og hvordan taber jeg mig uden at tælle dem?

Hvis du er i gang med at tabe dig, eller påtænker at begynde at tabe dig og derfor har læst lidt hist og pist, så er du sikkert stødt på ordet ‘kalorier’. For kalorier - eller kalorieunderskud er afgørende for at du kan tabe dig.

Hvad er kalorier?

Kalorier er den måleenhed, der bruges til at måle energiindholdet i fødevarer.

Som du ved, har vores krop brug for energi for at fungere og tilfører du den ikke energi i en længere periode vil du dø.
Hver gang du spiser et måltid eller bare tager en tår juice, så indtager du kalorier og du tilfører dermed kroppen energi.

Den energi omsætter og bruger din krop.
Dette kaldes forbrænding.

Hvor meget energi du forbrænder og derfor har behov for, er meget individuelt og svinger fra dag til dag.
Din forbrænding afhænger af blandt andet højde, drøjde, aktivitetsniveau, alder, sygdomme, medicin, jobfunktion og meget meget mere.

Når du indtager flere kalorier end du forbrænder, så gemmer din krop de resterende som fedtdepoter. Når du indtager færre kalorier end du forbrænder, så går kroppen ind og forbrænder af de kalorier den har lagret - altså fra fedtdepoterne.

Dette er essensen af hvad der sker, når du tager på i fedt eller taber fedt

Forskellige fødevarer indeholder forskellige mængder kalorier.
Der er stor forskel på hvor mange kalorier der er i de forskellige fødevarer.
Antallet af kalorier angives som oftest i ud af 100 - så antal kalorier pr 100 gram eller mililiter, hvis det er noget flydende.

Nogle fødevarer indeholder få kalorier pr 100 gram f.eks. Har blomkål kun 23 kalorier pr 100 g i mens chokolade har omkring 550 kalorier pr 100 gram

Derfor er det let at spise mange - og også for mange -kalorier, hvis man ofte spiser meget chokolade. Omvendt forholder det sig med blomkål.

Derfor kaldes chokolade ofte ‘fedende’. Det er det i princippet ikke, for så længe du ikke indtager mere energi end din krop forbrænder, så tager du ikke på.

Hvor mange kalorier har du brug for?

Det er meget individuelt hvor mange kalorier du har brug for netop fordi det er meget individuelt hvor meget vi forbrænder. Selvom mange gerne vil påstå, at de kan fortælle dig hvor mange kalorier du forbrænder om dagen, så er dette ikke muligt - det svinger enormt meget. Bare en ting som vejret, påvirker din forbrænding. Men man kan give nogle fine estimater - et udgangspunkt.

Hvis du er en almindelig voksen kvinde, så har du brug for omkring 1700-1900 kalorier om dagen. Så hvis du spiser mindre end det, så vil du tabe dig.

Hvordan ved jeg at jeg spiser mindre end jeg forbrænder?

Selvom du måske ikke lige vidste hvad kalorier var før du læste med her, så vil mit bud være, at du godt vidste, at nogle fødevarer gør det lettere at tage på, i mens andre gør det lettere at tabe sig. Det er hhv de kalorierige og de kalorielette fødevarer.

Så når du ser et måltid, så ved du som oftest også, om det er et hensigtsmæssigt eller uhensigtsmæssigt måltid i forhold til vægten - også selvom du ikke kender kalorier som sådan.

Noget af det du måske bemærker er grøntsager - er der mange af disse, er det som ofte et kalorielet måltid. Eller omvendt sovs. Svømmer retten i flødesovs, ja så er der nok forholdsvis mange kalorier.

Vægttabsvippen

Når det handler om selve vægten og kalorieindtag, så plejer jeg at bruge min metafor med vippen - vægttabsvippen.

Hvis du forestiller dig en vippe, så har du på den ene side den mængde kalorier du indtager og på den anden side de kalorier du forbrænder. Hvis du spiser mere end du forbrænder tipper vippen og du tager på. Spiser du mindre end du forbrænder, så tipper vippen til den anden side og du taber du dig. Spiser du lige så meget som du forbrænder, så står vippen lige og du har det der hedder et ligevægtsindtag.

For at få vippen til at tippe til den side hvor du taber dig, skal du altså indtage færre kalorier eller forbrænde mere.

At forbrænde mere kan ske ved at du bevæger dig lidt mere, da din krop forbruger energi når den bevæger sig. Jo mere du bevæger dig, jo mere forbrænder du.

Dette kan være ganske fint og det er bestemt sundt med mere bevægelse, men det er sjældent det der er udslagsgivende for et vægttab. Det er så let at spise for meget. Meget lettere end det er at motionere mere.

Så jeg plejer at sige, at det ikke er nødvendigt at træne og motionere for et vægttab, men det er bestemt fordelagtigt.

Men så er der den anden side af vippen - det du spiser.

Her kan du skrue på to parametre. Du kan enten ændre de fødevarer du spiser til nogle der indeholder færre kalorier.

Eller du kan fortsætte med at spise det du spiser, men skrue ned på mængden af mad.

Ofte oplever jeg, at en kombination er at foretrække. Så helt simpelt handler det om for mange, at skrue op for grøntsagerne og ned for pastaen.

Bemærk jeg skrev ‘skrue ned’, ikke fjerne.

Skru op for frugten, men skær ned på chokoladen.

Det er vigtigt at du tilgår dit vægttab og dine fødevarer, som noget der skal skrues på, skæres ned på - ikke undgås eller undværes.

Mange slankekure foreskriver, at du skal undgå bestemte fødevarer eller udelukke fødevaregrupper som f.eks. stivelse.

Dette er midlertid slet ikke nødvendigt og fremprovokerer overspisning senere hen for mange.

Overspisning er, når du spiser mere end du har et reelt fysisk behov for, som følge af bestemte situationer, følelser eller omstændigheder.

Du kan læse mere om overspisning her 

Kalorietælling og andre former for overmonitorering eller restriktive diæter forværrer og forlønger perioder med overspisning for mange kvinder 

Aha Gitte, så det er her jeg skal tælle kalorier, så ved jeg jo at jeg spiser mindre end jeg forbrænder.

Nej. Altså det er rigtigt, at du ved at tælle kalorier, kan se hvor mange kalorier du indtager og derfor kan se om du spiser mindre end du forbrænder, men det er en meget uhensigtsmæssig vej at gå.

For det første, er det de færreste der kan overskue at kalorietælle og ender med at spise enormt ensartet, for ikke at have besværet med at tælle - så ved de hvad de indtager. Det kan også være, at de tæller i perioder, giver op i andre og som følge heraf har elevatorvægt der kører op og ned.

Med andre ord, det er for mange enormt uholdbart og så er det også stressende.
Hvad gør jeg når jeg ikke kan tælle og holde øje? Hvad hvis jeg går over? Hvad hvis jeg har noget tilbage?

Madstress er en hyppig følger af kalorietælling.

Kalorietælling forstærker et usundt forhold til mad og forværrer latent overspisning.

Så selvom kalorietælling er tænkt som at have kontrol med maden, giver det dig det modsatte. Du vil miste kontrollen når du skejer ud. Måske gør du det allerede i forvejen? Tæller kalorier 6 dage om ugen og skejer gevaldigt ud den syvende dag?

Vi ved i dag, at overmonitorering som kalorietælling er, medfører madstress og overspisning for rigtig mange. Begynder du så også at tælle makroer, så er risikoen yderligere forøget.

Du behøver ikke tælle kalorier for at tabe dig.

Tænk på kalorier som du tænker på strømmen

Lad mig komme med en metafor jeg af og til bruger i vægttabsfællessskabet Det varige vægttab: det er med kalorier som det er med elregningen.

Du kan jo godt finde ud af at spare på strømmen, selvom du ikke går og måler strømmen med strømmålere hele tiden.

Du ved godt at din ovn bruger mere strøm end din natlampe. På samme måde, som du godt ved, at ved at spise en salat indtager du færre kalorier end hvis du spiser en familiepizza med ost.

Du ved godt, ift strømmen, at hvis du lader fjernsynet køre hele natten, så bruger du mere strøm end hvis du slukker det når du ikke ser mere. På samme måde, som du godt ved, at du indtager flere kalorier, hvis du bliver ved med at tage ‘et lille stykke mere’.

Så ligesom du ikke behøver en strømmåler på hver kontakt, behøver du heller ikke at tælle dine kalorier.

Og føler du, at du ikke kan lade være med at spise, så handler det om, at der er nogle vaner og mønstre der gør, at du spiser mere end du har brug for. Det kan være at du spiser når du keder dig, er stresset eller ked af det.
Læs mere her

Dette ændrer sig ikke ved at du tæller kalorier. Kalorietælling giver dig ikke den kontrol du håber at få, for de underliggende mønstre og vaner vil komme tilbage til overfladen før eller siden.

Kalorietælling giver en falsk kontrolfølelse, som er rar så længe den holder. Herefter giver det bagslag.

Gør som du allerede godt ved: spis flere grøntsager, skær lidt ned på sovsen og chokoladen og tager du dig selv i at pendulere mellem gode og dårlige perioder, så få professionel hjælp af sådan en som mig.

Pendulering, manglende mæthedsfornemmelse og overspisning behøver ikke være en del af dit liv - jeg kan hjælpe dig.
Læs mere oppe under menupunkterne øverst på siden.

 Podcasten VÆGTVINDER findes også på din foretrukne podcast-lyttested som f.eks.  I-tunes, Spotify mv. Søg blot efter 'VÆGTVINDER'.